রঙিন ফুলকপি বাধাঁকপি বীজ সংরক্ষণ কিভাবে করবো

 সিমের বিচি খাওয়ার ১০ টি উপকারিতা ও অপকারিতা

রঙিন ফুলকপি বাধাঁকপি কিভাবে বীজ সংরক্ষণ কিভাবে করবো রঙিন ফুলকপি ও বাঁধাকপি শীতকালীন সবজি এবং এদের বীজ সংরক্ষণের জন্য কিছু নির্দিষ্ট পদ্ধতি অনুসরণ করা প্রয়োজন। সঠিকভাবে বীজ সংগ্রহ ও সংরক্ষণ করতে পারলে পরবর্তী মৌসুমে সহজে ভালো মানের চারা উৎপাদন সম্ভব। আমরা ফুলকপি ও বাঁধাকপির বীজ সংরক্ষণের বিস্তারিত প্রক্রিয়া নিয়ে আলোচনা করব। 

  উপযুক্ত গাছ নির্বাচন ফুলকপি ও বাঁধাকপির বীজ সংগ্রহের জন্য স্বাস্থ্যকর ও রোগ মুক্ত গাছ নির্বাচন করা গুরুত্বপূর্ণ। ভালো মানের বীজ পেতে হলে নিম্নলিখিত বিষয়গুলো খেয়াল রাখা উচিত। 

পেজসূচিপত্রঃ রঙিন ফুলকপি বাধাঁকপি কিভাবে বীজ সংরক্ষণ কিভাবে করবো .

গাছটি রোগ ও কীটপতঙ্গ মুক্ত হতে হবে। গাছটি স্বাভাবিকভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে কিনা তা নিশ্চিত করতে হবে। সবজি বাজারজাত করার জন্য নয় বরং বীজ উৎপাদনের জন্য বিশেষভাবে সংরক্ষিত গাছ হতে হবে। 

বীজ উৎপাদনের জন্য গাছ প্রস্তুত করা ফুলকপি ও বাঁধাকপির বীজ পেতে হলে গাছকে স্বাভাবিক বৃদ্ধির সময়সীমার চেয়ে কিছুটা বেশি সময় ধরে রাখতে হয়।। সাধারণত এই ফসলের জীবন চক্র দুই বছরে হয়। প্রথম বছর পাতা ও ফুল ধরে পরের বছর বীজ তৈরি হয়।। শীতের শেষে যখন ফুলকপি ও বাঁধাকপি পরিপূর্ণভাবে বেড়ে ওঠে তখন ফুল গজাতে শুরু করে। এদের ফুল থেকে বীজ উৎপন্ন হয় যা সংগ্রহ করতে হলে কিছুটা সময় অপেক্ষা করতে হয়। 

রঙিন ফুলকপি বাধাঁকপি কিভাবে বীজ সংরক্ষণ কিভাবে করবো ফুল ও বীজ গঠনের পর্যায় গাছে যখন ফুল ধরবে তখন তা কীটপতঙ্গ বা প্রাকৃতিকভাবে পরাগায়িত হতে সাহায্য করতে হবে। ফুল শুকিয়ে গেলে তাতে ছোট ছোট লম্বাটে ফলের মত গুটি দেখা যাবে যা আস্তে আস্তে বাদামী রঙের হবে। এই গুটিগুলোর ভিতরে ছোট ছোট বীজ তৈরি হয়। 

বীজ সংগ্রহ করার পদ্ধতি সময় নির্ধারণ ফুল শুকিয়ে গেলে এবং গুটি বাদামী রঙের হলে সেটি সংগ্রহের উপযুক্ত সময়। সাধারণত ফুল শুকানোর ২/৩ সপ্তাহ পর বীজ সংগ্রহ করা যায়। সংগ্রহ করার কৌশল সকালে বা বিকেলে শুষ্ক আবহাওয়ায় ফুলকপি ও বাঁধাকপির শুকনো ফল সংগ্রহ করুন। পুরো গাছ না তুলে শুধু ফলগুলো হাত বা কাঁচি দিয়ে কেটে দিতে পারেন। 

 

রঙিন ফুলকপি বাধাঁকপি কিভাবে বীজ সংরক্ষণ কিভাবে করবো সংগ্রহ করা ফলগুলো কাগজের ব্যাগে বা টিস্যুতে রেখে কয়েক দিন শুকিয়ে নিন। ফল শুকানোর পর হাত দিয়ে মিহি করে চটকালে ভেতরের বীজগুলো বেরিয়ে আসবে।। বীজগুলো  আলাদা করে ছেঁকে বা ফু দিয়ে খোশাগুলো সরিয়ে ফেলুন। 

বীজ পরিষ্কার ও শুকানো ভালোভাবে সংগ্রহ করার পর বীজ পরিষ্কার করতে হবে। ধুলাবালি ও খোসা সরিয়ে শুকনো জায়গায় রেখে দিন। সরাসরি রোদে না শুকিয়ে বাতাস চলাচল কারি জায়গায় ছায়ায় শুকানো ভালো। তিন থেকে পাঁচ দিন শুকিয়ে নিতে পারেন তবে নিশ্চিত করতে হবে যে বীজ পুরোপুরি শুকিয়েছে। 

 

আরো পড়ুনঃ সফেদা ফল কি সফেদা ফলের ১৪ টি উপকারীতা

 

বীজ সংরক্ষণের উপায়। সংরক্ষণের আগে যা খেয়াল রাখবেন বীজ যেন একদম শুকনো হয় না হলে ফাঙ্গাস বা ছত্রাক ধরতে পারে। সংরক্ষণ যেন ঠান্ডা ও শুকনো হয়। পদ্ধতি কাচের বোতল বা প্লাস্টিক কন্টেইনারে সংরক্ষণ শুকনো বীজ বায়ুরোধী কাঁচের বোতলে বা প্লাস্টিক কন্টেইনারে রাখতে পারেন। সংরক্ষণের সময় কিছু শুকনো চাল বা সিলিকা জেল দিয়ে দিলে আদ্রতা কমবে। 

কাগজের খাম বা কাপড়ের ব্যাগ ব্যবহার প্লাস্টিকের বদলে কাগজের খাম বা পাতলা কাপড়ের ব্যাগেও বীজ সংরক্ষণ করা যায় এটি আদ্রতা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করবে। ফ্রিজ বা ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ দীর্ঘ মেয়াদী সংরক্ষণের জন্য ফ্রিজের নিচের দাগ বা ড্রয়ারে রাখা যেতে পারে। ফ্রিজে রাখলে বীজ দীর্ঘদিন সতেজ থাকবে। 

রঙিন ফুলকপি বাধাঁকপি কিভাবে বীজ সংরক্ষণ কিভাবে করবো সংরক্ষিত বীজের স্থায়িত্বকাল সাধারণত ফুলকপি ও বাঁধাকপির বীজ তিন থেকে পাঁচ বছর পর্যন্ত কার্যকর থাকে। হবে সময়ের সঙ্গে অঙ্কুরোদগম ক্ষমতা কমতে থাকে। প্রতিবছর অঙ্কুরোদগম পরীক্ষা করে নেওয়া ভালো। 

অঙ্কুরোদগম পরীক্ষা বীজ সংরক্ষণের পর সেটি কার্যকর আছে কি না তা পরীক্ষা করার জন্য অঙ্কুরোদগম পরীক্ষা করতে হবে। পরীক্ষার পদ্ধতি এক টুকরো স্যাঁত স্যাঁতে কাপড় বা টিস্যু পেপারে ১০/১৫ টি বীজ রাখুন। এটিকে একটি প্লাস্টিক ব্যাগে ঢুকিয়ে উষ্ণ স্থানে রাখুন। ৪/৭ দিনের মধ্যে যদি ৭০/৮০% বীজ অঙ্করিত হয় তবে তা ব্যবহারের উপযোগী। 

রঙিন ফুলকপি বাধাঁকপি কিভাবে বীজ সংরক্ষণ কিভাবে করবো রঙিন ফুলকপি ও বাঁধাকপির বীজ সংরক্ষণের জন্য সঠিক গাছ নির্বাচন শুকানো ও সংরক্ষণের উপযুক্ত পদ্ধতি অনুসরণ করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। সঠিকভাবে সংরক্ষণ করলে পরবর্তী বছর গুলিতেও ভালো মানের বীজ থেকে সুস্থ সবজি উৎপাদন করা সম্ভব। বীজের স্থায়িত্ব বজায় রাখতে আদ্রতা ও তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা জরুরি। সঠিক যত্ন নিলে এই বীজ বহুদিন ধরে সংরক্ষিত থাকবে এবং কৃষকদের জন্য উপকারী হবে।

রঙিন ফুলকপি ও বাঁধাকপি শীতকালীন সবজী হিসেবে অত্যন্ত জনপ্রিয়। সাধারণত সাদা ফুলকপি ও সবুজ বাঁধাকপি বেশি দেখা যায়। তবে বর্তমানে বেগুনি হলুদ এবং কমলা রঙের ফুলকপি ও বাঁধাকপি চাষের জনপ্রিয়তা বাড়ছে। এসব কপি শুধু দেখতে সুন্দর নয় বরং এতে প্রচুর পরিমাণে এন্টিঅক্সিডেন্ট ভিটামিন ও খনিজ উপাদান রয়েছে। তাই এদের চাষ করলে কৃষকরা ভালো লাভ করতে পারেন। 

জলবায়ু ও মাটি রঙিন ফুলকপি ও বাঁধাকপি চাষের জন্য শীতল ও আর্দ্র জলবায়ু উপযোগী এদের বৃদ্ধির জন্য ১৫/২০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা ভালো। মাটি অবশ্যই উর্বর ভালো জল নিসকাশন সম্পূর্ণ এবং দোআঁশ বা বেলে দোআঁশ হওয়া উচিত। মাটির পিএইচ মান ৫.৫ / ৬.৮ এর মধ্যে হলে ভালো ফলন পাওয়া যায়। 

রঙিন ফুলকপি বাধাঁকপি কিভাবে বীজ সংরক্ষণ কিভাবে করবো চাষের উপযুক্ত সময় রঙিন ফুলকপি ও বাঁধাকপি সাধারণত অক্টোবর থেকে ফেব্রুয়ারি মাসে ভালোভাবে জন্মায়। বীজতলা তৈরি করে বীজ রোপন করার ২৫ থেকে ৩০ দিনের মধ্যে চারা মুল জমিতে রোপন করা যায়। 

বীজতলা প্রস্তুতি ও চারা রোপণ বীজ রোপনের আগে মাটিতে জৈব সার যেমন গোবর সার বা কম্পোস্ট ভালোভাবে মিশিয়ে দিতে হবে। প্রতিটি শারিতে বীজ ০.৫ সেন্টিমিটার গভীরে রোপন করা উচিত। চারা গুলো চার থেকে পাঁচ পাতা হলে মূল জমিতে রোপন করা যায়। চারা রোপনের জন্য শারি থেকে শারির দূরত্ব ৪৫ সেন্টিমিটার এবং গাছ থেকে গাছের দূরত্ব ৩০ থেকে ৩৫ সেন্টিমিটার রাখা উচিত। 

 

আরো পড়ুনঃ আতা গাছের পাতার ১০ টি উপকারিতা

 

সার ব্যবস্থাপনা ফুলকপি ও বাঁধাকপির ভালো ফলনের জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে জৈব ও রাসায়নিক সার প্রয়োজন। প্রাথমিক সার গোবর সার ৮ থেকে ১০ টন প্রতি একর জমিতে ইউরিয়া ১০০ কেজি টিএসপি ১৫০ কেজি এমওপি ১০০ কেজি। পরবর্তী সার চারা রোপনের ২০ থেকে ২৫ দিন পর ইউরিয়া ৫০ কেজি প্রতি একর জমিতে প্রয়োগ করতে হবে। 

রঙিন ফুলকপি বাধাঁকপি কিভাবে বীজ সংরক্ষণ কিভাবে করবো আগাছা ব্যবস্থাপনা ফুলকপি ও বাঁধাকপি চাষের জন্য নিয়মিত সেচ প্রদান করা দরকার বিশেষত শুষ্ক মৌসুমে। আগাছা নিয়ন্ত্রণের জন্য প্রতি ১৫ দিন পরপর নিরানী দিতে হবে। 

 

রোগবালাই ও দমন রঙিন ফুলকপি ও বাঁধাকপি বিভিন্ন রোগ ও পোকামাকড়ের আক্রমণের শিকার হতে পারে। কালো পচা রোগ কপার অক্সি ক্লোরাইড বা বোর্দো মিশ্রণ স্প্রে করে দমন করা যায়। ফুলকপির গোড়া পচা কার্বন্ডাজিম বা ট্রাইকোডার্মা প্রয়োগ করলে উপকার পাওয়া যায়। পোকামাকড় কপি গাছের পাতা খেকো পোকার জন্য বিটি স্প্রে বা নিম তেল ব্যবহার করা যায়। 

ফসল সংগ্রহ রঙিন ফুলকপি সাধারণত বীজ রোপনের ৭০-৯০ দিনের মধ্যে এবং বাঁধাকপি ৬০-৮০  দিনের মধ্যে সংগ্রহযোগ্য হয়। ফুলকপি সম্পূর্ণ পরিপক্ক হলে কাটতে হবে আর বাঁধাকপি যখন শক্ত ও পরিপক্ক হয় তখন সংগ্রহ করতে হবে। 

রঙিন ফুলকপি বাধাঁকপি কিভাবে বীজ সংরক্ষণ কিভাবে করবো রঙিন ফুলকপি ও বাঁধাকপি চাষ করলে কৃষকরা ভালো লাভ করতে পারেন। সঠিক পদ্ধতি অনুসরণ করলে এবং রোগ বালাই প্রতিরোধ করলে ভালো ফলন পাওয়া সম্ভব।